El consumo local de alimentos no es factible

Hace tiempo ya escribí lo que pienso sobre esto: básicamente, que el componente local es sólo uno de los que hay que analizar a la hora de determinar si nuestro consumo de alimentos es sostenible o no. Ahora, además, este artículo nos cuenta que es imposible alimentar a toda la población con consumo local. Y que, por tanto, hay que ver cómo reducir el impacto del transporte, porque no nos queda otra (bueno, sí, quedaría cambiar radicalmente la población, o el modelo de urbanización, pero eso tampoco parece tan sencillo).